兰州保香居牛肉面

保香居牛肉面是一家集牛肉面连锁加盟、牛肉面技术培训、牛肉面汤料技术研发、牛肉面原料采供加工四位一体的新型现代企业。
保香居牛肉面有史料记载兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间。但是坊间也有传说，兰州牛肉面起源于唐朝，并且长期以来都是以唐姓任做的牛肉面较为纯正、传统。唐 保香居牛肉面就是唐姓牛肉面中流传下来的一支，前身为保三汤牛肉面。之所以称之为叫保三汤牛肉面，是因为在唐家牛肉面的传承中曾出现一位秀才，并且后来官至宰相，随将唐姓牛肉面改为保三汤牛肉面，意为：只要传承唐家牛肉面，至少可以保证唐家三代衣食无忧，后期在誉为保佑唐家子孙世世代代平安，富贵，唐家牛肉面方子传颂至今。后人甘肃东乡唐汪川，唐仲茗先生在保持传统的基础上加以适量名贵天然中草药及香料进行配方改良，使牛肉面汤温而不燥、香而不腻、食后回味无穷、为了纪念先人所留功德，重新更名为：唐 保香居牛肉面。
现在唐 保香居牛肉面秉承传统、以堂镜者清、肉烂者香，面细者精的*风味和一清白三红四绿五黄，其一(汤)清、二(萝卜)白、三(辣子)红、四(香菜、蒜苗)绿、五黄（面条黄亮）：面型：宽细不等，分别叫大宽、二宽、韭叶、细的（毛细）、二细、三细等等，品种多样...

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